目录
工艺技术
原花青素B2-Al（Ⅲ）配位分子印迹聚合物的制备工艺熊伟;付建平;韩晓丹;吴磊;李雄辉;1-3
竹荪菌托多糖的提取及在藜麦沙琪玛中的应用张轶博;杨博凡;蔡逸安;武艳群;朱俊玲;王晓闻;4-7
车前子提取物凝胶软糖的研制陈三宝;陈汝玲;贺敏;8-10
茴香砂仁精油的提取及在肉类抑菌保鲜中的应用谭雯文;11-14
蒲公英泡腾片的工艺岳凤丽;李梅;张银;陈琳;迟晓君;14-18
肉桂精油抗菌膜的制备及应用成淑君;李秋铮;曾瑶英;刘悦;余倩;19-23
黑枸杞花青素不同提取工艺及抗氧化活性王超雪;陈瑞战;陆娟;田利;殷微;杨汝凭;24-28
响应曲面优化微波辅助提取槐花精油的工艺贺莹;28-31
活性炭-新磷酸钙对玉米芯低聚木糖脱色工艺优化宋娜;李竹生;32-36
超高压处理对薏仁蒸煮及食用品质的影响王俊国;汪鸿;耿浩源;陈俊;于殿宇;宋玉卿;36-39
发芽糙米低糖低脂桃酥配方响应面优化郑艺梅;李孟茹;40-44
葛花含片的工艺及其性能李京九;赵昕;44-47
超声波酶法辅助提取人参皂苷工艺优化李飞;穆娜;曲玉涵;冉旭东;王依;唐文翔;48-51
葵花粕分离蛋白黑米面包加工工艺优化及感官品质李云玲;郭淑文;51-54
山葡萄皮花色苷提取工艺优化及其组分分析王鑫;韩茜宇;薛宏坤;55-59
魔芋葡甘聚糖复合膜液对樱桃番茄的保鲜效果潘廷跳;石停凤;文狄;鄢光欢;60-63
酶解豆粕制备鲜味肽内切酶筛选与工艺优化范海茹;李京;许斌;李淑英;王凤忠;64-67
番石榴果粉的加工工艺蔡泓滢;周浓;梅鑫霞;成钰莹;王仁爱;68-71
麦麸阿拉伯木聚糖-牛血清蛋白质酶促共聚物制备及表征吕丁阳;殷丽君;陈复生;72-76
樱桃果醋深层液态发酵工艺刘宝祥;苏政波;马闯;郑召运;郑伟;张作利;77-80
丁香叶油脂提取工艺优化及脂肪酸成分分析李玉兰;刘忠思;80-82
山楂原液果胶酶解工艺王菲菲;李栋;赵俊梅;牟德华;83-88
玫瑰茄花萼超微粉总花色苷提取工艺的优化刘国凌;郭红辉;刘永吉;范泽健;88-92
核桃分心木袋泡茶制作及冲泡工艺石建春;段雅洁;李志刚;王愈;王腾飞;93-97
鲜切慈姑无硫复合护色条件优化及贮藏性王海平;黄和升;田青;98-102
即食香辣羊肚菌加工工艺许俊齐;谢春芹;李启婷;张雪松;凡军民;102-106
复合澄清剂澄清姜汁的工艺张睿;卢艺惠;王朝宇;毕艳红;赵祥杰;刁怡涵;107-112
无脂黑蒜沙拉酱的研制马荣琨;孔欣欣;王自起;王文英;程童童;112-114
枸杞甜菜碱检测方法及提取工艺的优化史蓉;李婷婷;王蓉;周丽;115-120
海藻色素的提取工艺及其稳定性林国荣;蔡琳琳;120-123
响应面法优化荞麦莜麦复合谷物粉工艺王严超;高婷婷;刘静雪;李凤林;史海慧;徐颖;124-127
响应面法优化纤维素酶辅助提取蛹虫草中虫草素工艺陆岩;陆丹丹;刘瑞月;肖佳;宫晓范;甄宗圆;127-132
分离紫薯果胶多糖树脂的筛选及其工艺优化唐婷;韦璐;赵琤;陈智理;133-137
香蕉咖啡酸奶加工工艺袁云霞;焦昆鹏;梁华;137-141
金橘中金橘苷的纯化工艺黄华花;王明军;吕诗诗;王圣江;王晓莹;142-147
蒲公英菊花复合饮料配方的研制相峰;陈国刚;郭慧静;郭敏瑞;147-151
微波辅助提取猕猴桃籽油的工艺杜超;张雄;成刚;152-155
人参膳食纤维咀嚼片的研制闫璐;李彤昕;陶伟明;孙航;郑明珠;毕云枫;155-159
多聚磷酸盐对冻黄盖鲽鱼片水分及品质的影响李振铎;井月欣;赵云苹;张健;王共明;刘芳;159-161
不同发酵菌种对大果山楂酵素品质的影响张巧;柯博芳;唐小闲;段振华;162-166
低GI高膳食纤维谷物再制米工艺高婷婷;刘静雪;李凤林;谢天;姜丽冬;曾英男;166-170
浸泡型青梅酒的制作及澄清工艺李涛;赵云;丘裕;171-175
五味子果渣低醇饮料发酵工艺优化张晟;马雪;李杨;郭丽;175-179
黄精袋泡茶的制备及配方优化杨婧娟;赵声兰;马雅鸽;杨薇;陈伟;张希;180-185
响应面试验优化羊奶果代餐饼干的加工工艺李扬;陈雅妮;185-188研究探讨
化橘红柚皮苷对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用姜翠翠;董舒梅;邱松山;周英彪;189-193
高凝胶强度鱼鳞胶冻的开发张芷芸;冯若男;李姝琦;周丹琪;姚瑶;姜启兴;193-197
限制性酶解燕麦蛋白功能特性和抗氧化活性许英一;王彪;王宇;林巍;吴红艳;余世锋;198-201
4种特色植物油的抗氧化能力和防紫外辐射活性比较张小梅;陆俊杏;张涛;201-204
气相色谱法测定水果中咪鲜胺残留量的前处理方法探究刘志鹏;杨李胜;黄敏兴;柯华南;205-209
还原性石墨烯气凝胶对玫瑰香精的载释作用倪建忠;孙春晓;刘宇亮;何星;209-213
不同冲泡条件对六安瓜片茶汤滋味的影响陶冬冰;高雪;张旋;张琦;岳喜庆;214-218
银桦叶不同溶剂提取物的抗氧化活性张勇;张声源;黄思涵;林大都;218-221
白藜芦醇清除DPPH自由基反应的动力学周巾英;欧阳玲花;王丽;祝水兰;潘润天;冯健雄;222-226食品机械
基于模糊PID的颗粒食品定量称量控制彭小容;彭小玲;226-229
基于神经网络PID的番茄室温环境控制胡香玲;李春林;230-233
基于太阳能电池供电的花椒采摘器的结构设计付子桐;严文超;233-236
基于食品工业六轴机器人的设计与轨迹规划李凌乐;237-240专题论述
互联网农业的产业特征、形态与模式杨建强;潘启龙;240-243
1982—2012年中国居民膳食摄入变化杨慧霞;王俊平;244-248
黑果腺肋花楸活性成分及研究开发进展王莹;柳青;陈月;李靖元;闻其龙;249-253
基于供应链金融理论的食品企业融资模式探究闫永兰;253-257
豌豆蛋白及豌豆抗氧化肽研究进展徐忠;王友健;陈晓明;赵丹;高阳;冯昕宁;258-262
亚临界水在生物大分子中的应用进展杨诗奇;张晨;李超;崔珏;262-264
浅议国家食品安全管理体系构建：现状、困境和策略安振武;265-268
餐饮供应链金融融资风险的比较郑宏丹;崔淼;郭媛;269-272
水力空化技术最新应用研究进展程海涛;申献双;273-278
“一带一路”沿线部分国家烈性酒法规标准分析程铁辕;278-282
农村电商模式选择对食品工业发展的影响分析余娟;283-286
白酒产业生产区与自贸区协同发展龙云安;陈卉;赵舒睿;287-291
日本转基因食品管理体系研究进展翟帅;朱强;杨笑玥;292-295分析检测
国标法和新型试剂盒法测定乳粉中生物素含量吴艳辉;王杰伟;孙万东;刘敏;何艳玲;295-298
HPLC法测定果汁和葡萄酒中的三种红色合成色素吕小丽;朱春燕;陈林;郭平;299-302
pH示差法测定红花羊蹄甲花瓣花色苷的含量张鹏;骆琴;唐森;谢济运;303-306
保健品中钙含量测定的ICP-OES法和FAAS法比较李波平;陈文锐;卢丽;李政军;刘艳艳;詹业添;307-310
基于SPME/GC-MS对清油麻辣火锅底料挥发性风味成分分析杨瑞香;马丽娅;王宇;宁静;任志敏;吕南;310-313
聚能式脉冲超声-HPLC-ELSD测定概念鸡蛋中磷脂酰胆碱陈兴;张娟;张军慧;314-318营养安全
不同电磁烹饪条件对鸡汤体系营养及感官品质的影响郭婉冰;张静;贾才华;赵思明;熊善柏;翁文丰;319-324
豆渣营养成分分析及蛋白质营养价值评价姜慧燕;邹礼根;翁丽萍;邱静;朱城冰;325-328
微生物复合发酵剂对香肠的食用安全性分析田甜;张雅琳;潘攀;孙劲松;王新惠;刘洋;329-333
婴幼儿配方乳粉加速试验营养素变化初探马雯;储小军;孔迎;华家才;333-336
喙尾琵琶甲营养成分分析与评价代欣桃;李文锐;闻焜;杨志斌;337-339
四川泸州6种香椿营养成分和挥发性成分分析余佳熹;茅瀛丹;邓莎;张佳琪;何贵萍;吕远平;340-344
鲤鱼卵和青鱼卵的营养成分分析及评价郑婷婷;梁鹏;张卿;程文健;陈丽娇;345-348作品欣赏
写生作品董烨;349
景观雕塑张利静;350
景观规划设计赵丹青;351
插画作品李冬薇;352
图案纹样设计朱宗华;355
空间设计作品胡帅博;356
插画《济南小吃》刘青;385
家居用品设计王士华;386
农特产品包装设计赵应勇;387作品欣赏_美术作品
《松树披云从更长》肖弋;353
《兰风松月》王晓贝;353
《回望》王宇;353
《预感》陈奇;353作品欣赏_艺术设计作品
《诚诚战“疫”——向解放军致敬》周宇;刘帅兰;354
《康复水杯》郭永欣;李咪咪;354
《色彩认知》郭永欣;李咪咪;354书评·广告
食品专业课程思政教学研究——评《食品分析》邓华;357
《食品营销》指导下的卡通形象在食品营销中的应用崔爽;358
食品安全检测系统设计研究——评《我国食品安全风险防控研究》党锐;徐琳;359
可持续竞争力构建视角下高校食品专业创新创业教育实践引导——评《大学生创新创业实践导论》高阳;360
茶文化中的儒家思想研究——评《茶文化与茶艺》来琳玲;361
出口食品包装翻译的问题与应对——评《食品专业英语》李亚敏;362
食品专业职业道德教育研究——评《中国食品安全道德治理研究》李勇;苏东民;倪居;363
英国的饮食文化研究——评《国外的饮食文化》刘宇晶;364
《高级营养学》指导体育运动员的营养补充研究蒲承玺;365
基于《西瓜栽培技术与病虫害防治图谱》下的塑料大棚西瓜栽培技术研究束秀玉;366
《营养与食品卫生学》指导下的体育院校运动员营养膳食建议王洋;刘永灵;367
生态餐厅景观设计研究——评《餐厅设计》杨浩然;368
唐代文学中酒文化研究——评《中国饮食文化概论》苑溢;369
色彩在食品包装设计中的运用——评《食品包装设计》钟国燕;370
从食品专业英语看高校专业英语教学改革——评《食品专业英语》孙曦;371
发展食品行业福利企业 推动残疾人就业——评《福利企业的发展与残疾人就业政策改革》兰芳;372
参考《食品营养学》开展体育健身中膳食营养搭配刘岩;373
传统食品包装设计的视觉文化——评《食品包装》李晓雪;374-375
人性化设计理念在食品包装中的应用——评《食品包装学》马琳;375-376
以《食品专业英语》为教材下的食品专业英语教学模式创新段方方;377-378
人本主义视角下高校食品专业思想政治教育研究——评《中国饮食文化概论》杨慧;379-380作品欣赏_标志设计
《养老护理培训小护士》卡通形象设计李璐;齐琦;388
《巴賨远韵》标志设计田晓膺;388
《神农尝茶》卡通形象设计张燊伟;田晓膺;388
黄婷《龙蜃》卡通形象设计杨彭娟;黄婷;朱艳秋;388
信息76+188+248+302+324+348
生态农庄餐饮店设计特色陈祎;381-382
插画艺术的视觉传达在食品包装中体现王潇潇;383-384